Octubre mes de turrones: establecen requisitos de calidad para el Turrón de Doña Pepa
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) dispuso una nueva norma que establece los requisitos que debe cumplir el Turrón de Doña Pepa y brinda criterios técnicos para su elaboración, considerando aspectos relacionados con su composición, requisitos sensoriales, fisicoquímicos, microbiológicos, higiene, envase, rotulado, almacenamiento y transporte, entre otros.
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