Recomendaciones de la cadena de frío para que las empresas protejan sus productos

Por Business Empresarial · Business Empresarial

Business Empresarial.- Las anomalías climáticas y el aumento de las temperaturas ambientales provocados por el Fenómeno El Niño imponen un reto sin precedentes a la industria alimentaria y agroexportadora en el Perú. En un contexto donde el calor extremo puede acelerar la descomposición de alimentos altamente vulnerables —como arándanos, uvas, paltas, mangos, espárragos, pescado fresco …