Martín Caparrós cuestiona la gastronomía peruana: “Perú solo es pescado frío”
Por Diario Sin Fronteras · Diario Sin Fronteras (Puno/Tacna/Arequipa)
El escritor y periodista argentino Martín Caparrós generó polémica al comparar la gastronomía peruana con la mexicana durante una entrevista en la que habló sobre su libro Ñamérica. El autor destacó la variedad y diversidad de la cocina de México, mientras cuestionó el reconocimiento internacional que ha alcanzado el Perú como referente gastronómico. “Es muy curioso cómo dentro del continente Perú consiguió posicionarse como el sitio de la buena cocina, cuando, bueno, México es un mundo…
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