Cacao Circular Challenge: el concurso entra en su fase final con nueve propuestas que valorizan el cacao de San Martín

Por Rosario Aronés · Diario Uno

El cacao de la región San Martín, está abriendo oportunidades de negocio más allá del grano. La cáscara, el mucílago y la cascarilla que tradicionalmente no llegaban al mercado, hoy se aprovechan para desarrollar bebidas, infusiones, jaleas, destilados, mermeladas, helados, entre otros productos con valor agregado que pueden incorporarse a nuevas propuestas gastronómicas. Esta innovación […] La entrada Cacao Circular Challenge: el concurso entra en su fase final con nueve propuestas que…