Ayacucho apuesta por formar catadores para mejorar la producción de cacao y chocolate
Por Portal Ayacucho · Portal Ayacucho
La formación de catadores permitirá fortalecer la cadena productiva del cacao y chocolate en Ayacucho, al contar con personas capacitadas para evaluar las características del grano e identificar aspectos que pueden mejorarse durante su producción, explicó Jandy Pomasoncco, presidenta de la Mesa Técnica de Cacao y Chocolate. “La evaluación sensorial nos permite identificar las posibilidades […] The post Ayacucho apuesta por formar catadores para mejorar la producción de cacao y chocolate first…
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